LA RECETA DEL MES
🥞 Pancakes saludables de plátano y avena
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Dificultad: Fácil
Rendimiento: Aproximadamente 30 tortitas
Escrito por Astrid Duque
Si tienes plátanos maduros en casa, esta receta es perfecta para aprovecharlos y preparar unas tortitas deliciosas, fáciles y con ingredientes muy sencillos. 🍌🥞
Estas son las pancakes que preparo en casa y se han convertido en una de mis opciones favoritas para el desayuno o para disfrutar como merienda.
Lo mejor es que no necesitas complicarte: mezclas todos los ingredientes, calientas el sartén y ¡a cocinar!
🛒 Ingredientes
- 🍌 3 plátanos maduros
- 🥚 6 huevos
- 🌾 9 cucharadas rasas de harina de avena
- 🥄 10 g de baking powder o polvo de hornear
- 🫒 Aceite de oliva en spray, para el sartén
- 🍫 Opcional: gotas o trocitos de chocolate negro 85 % o 90 %
- 🍁 Opcional: jarabe de maple para servir
👩🏻🍳 Preparación
1. Tritura los plátanos 🍌
Coloca los 3 plátanos maduros en un recipiente y aplástalos con un tenedor.
No pasa nada si no quedan perfectamente triturados. De hecho, a mí me encanta dejar algunos pequeños trocitos porque al morder las tortitas encuentras esos pedacitos de plátano y el sabor es delicioso. 🤤
2. Agrega los huevos 🥚
Añade los 6 huevos y mezcla bien con el plátano.
3. Incorpora la harina de avena 🌾
Agrega las 9 cucharadas rasas de harina de avena y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
4. Añade el polvo de hornear
Por último, incorpora los 10 gramos de baking powder y mezcla bien.
Si quieres darles un toque especial, puedes añadir gotas o pequeños trocitos de chocolate negro 85 % o 90 %. 🍫
🥞 ¡A cocinar!
Para hacerlas, yo utilizo un sartén especial que tiene la forma de las tortitas. Me encanta porque puedo hacer 7 pancakes de una sola vez.
- Coloca el sartén a temperatura media.
- Añade un poco de aceite de oliva en spray.
- Espera a que el sartén esté bien caliente antes de comenzar.
- Vierte la mezcla en los espacios del sartén.
- Cocina las tortitas durante aproximadamente 10 minutos en total, dándoles la vuelta cuando sea necesario para que se cocinen y se doren por ambos lados.
- Repite el proceso hasta terminar toda la mezcla.
Con estas cantidades salen aproximadamente 30 tortitas, dependiendo del tamaño que hagas.
🍁 ¿Cómo me gusta servirlas?
Puedes disfrutarlas solas, acompañarlas con fruta fresca, añadir unas gotas de chocolate negro o terminar con un poquito de jarabe de maple por encima. 🥞🍁
Una combinación que me encanta es hacer una pequeña torre de pancakes, añadir unas gotas de chocolate negro y terminar con un toque de maple.
✨ Mi pequeño secreto
No intentes conseguir una mezcla completamente lisa.
Los pequeños trocitos de plátano hacen que cada bocado sea todavía más delicioso. 🍌
Además, es una receta muy práctica para preparar varias tortitas de una vez y tenerlas listas para disfrutar durante varios momentos.
Fáciles, ricas y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. 🤍
Porque comer rico y cuidar nuestra alimentación también puede ser sencillo. 🥞✨
¿Las probarías con chocolate 🍫 o con maple 🍁?
RECETA SALUDABLE DEL MES ANTERIOR
Mi desayuno favorito: saludable, rápido y delicioso
Tiempo de lectura: 3 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Dificultad: Muy fácil
Tipo de contenido: Receta saludable
Escrito por: Astrid Duque
Hay desayunos que simplemente funcionan…
Entre el trabajo, la casa, los niños y todo lo que implica el día a día, muchas veces pensamos que comer saludable requiere demasiado tiempo.
La realidad es que no.
Este desayuno me acompaña prácticamente cada semana porque reúne todo lo que busco: es nutritivo, saciante, delicioso y se prepara en menos de cinco minutos.
Además, mantiene mi energía durante toda la mañana y evita que llegue con demasiada hambre al almuerzo.
Si estás buscando una opción saludable que realmente sea fácil de preparar, esta receta probablemente también se convierta en una de tus favoritas.
Ingredientes
🥣 100 g de kéfir natural
🌾 20 g de avena en hojuelas
🌱 5 g de semillas de chía
🥜 10 g de mantequilla de maní 100% natural
🍯 10 g de miel
🫐 10 arándanos frescos
Cómo prepararlo
- Coloca el kéfir en un bol.
- Añade la avena y las semillas de chía.
- Incorpora la mantequilla de maní y mezcla suavemente.
- Agrega la miel.
- Finaliza con los arándanos por encima.
¡Listo!
En menos de cinco minutos tendrás un desayuno completo y delicioso.
¿Por qué me encanta?
✔️ Me mantiene saciada durante horas.
✔️ Tiene proteínas, fibra y grasas saludables.
✔️ Es muy fácil de preparar.
✔️ No produce esa sensación de pesadez de otros desayunos.
✔️ Tiene un sabor increíble sin necesidad de añadir azúcar refinado.
Beneficios de cada ingrediente
Kéfir
Es una excelente fuente de probióticos, que ayudan a mantener una microbiota intestinal saludable y favorecen la digestión.
Avena
Aporta carbohidratos complejos y fibra, proporcionando energía de forma sostenida durante la mañana.
Chía
Pequeña pero muy poderosa. Es rica en fibra, omega-3 y ayuda a aumentar la sensación de saciedad.
Mantequilla de cacahuete
Aporta grasas saludables y un extra de proteína que hace este desayuno mucho más completo.
Miel
Un toque natural de dulzor que combina perfectamente con el resto de ingredientes.
Arándanos
Son ricos en antioxidantes, vitamina C y aportan un sabor fresco que equilibra toda la mezcla.
Mi consejo
Yo suelo preparar este desayuno justo antes de empezar mi jornada. Es una receta sencilla, práctica y muy fácil de incorporar a una rutina saludable.
No creo en las dietas extremas ni en eliminar alimentos. Creo en encontrar recetas que disfrutes tanto que quieras repetirlas una y otra vez.
Esta es una de ellas.
Guarda esta receta ❤️
Si la preparas, cuéntame qué te ha parecido.
Astrid Duque